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Come scongelare correttamente il cibo
Per non incorrere in rischi per la salute ma anche per preservare le qualità del prodotto, ecco come si scongelano correttamente gli alimenti.
FoodFragole, le varietà più apprezzate in primavera
Le fragole sono apprezzate in tutte le loro varietà e possono essere utilizzate per cucinare piatti prelibati.
FoodAlghe azzurre, il nuovo ingrediente di base per alimenti plant based?
Le alghe azzurre potrebbero essere il nuovo ingrediente di base per gli alimenti plant based che puntano a imitare la consistenza della carne.
FoodAzolla Caroliniana cos'è e perché può aiutare a risolvere la crisi alimentare
L’Azolla Caroliniana è una pianta acquatica capace di crescere a grande velocità e potrebbe essere una importante fonte alimentare del futuro.
FoodAgricoltura cellulare vegetale, il cibo del futuro?
In tavola in futuro prodotti di agricoltura cellulare vegetale con frutta e verdura «coltivate» in laboratorio invece che in campo.
FoodCarbonara vegetale, 3 ricette vegetariane e vegane
Ecco 3 ricette cremose e saporite per la carbonara in versione vegetale, un’alternativa al piatto classico ed ideale per chi non mangia carne.
FoodKarshof: la farina prodotta con gli scarti di carciofo
Il 75% del peso totale di questo ortaggio è normalmente considerato scarto alimentare ed è da qui che nasce Karshof, la farina di carciofo.
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