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Scopriamo quali sono le salse giapponesi, nota distintiva della cucina nipponica, le ricette e i loro utilizzi.

Salse giapponesi: ricette e utilizzi

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In base ai cereali utilizzati è possibile ottenere diversi tipi di miso, scopriamo quali sono e quali le loro caratteristiche.

Quali sono i tipi di miso?

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Il pane africano, noto come injera, è una sorta di crepes a base di farina di teff, scopriamo come si prepara e come si serve.

Pane africano, la ricetta del pane injera

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Simile al sake e tipico della cucina giapponese il mirin conferisce ai piatti dolcezza e aromaticità, vediamo di scoprire cos'è e come usarlo.

Mirin: cos'è e come usarlo

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Si fa presto a dire pancake, gli hotteok sono la risposta coreana alla classica ricetta a stelle e strisce ma attenzione sono molto diversi!

Hotteok, la ricetta dei pancake dolci coreani

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Molto apprezzato nella cucina asiatica, questo ingrediente fermentato è ricchissimo di proprietà: scopriamo cos'è il miso e come utilizzarlo.

Miso: cos'è e come utilizzarlo

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Il cous cous è estremamente versatile oltre che veloce da cucinare ed cco alcune idee gustose per prepararne uno vegano.

Cous cous vegano: idee e ricette

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Il kebab è un piatto con una storia complessa che, dalle sue origini turche, ha ormai conquistato i palati di tutto il mondo.

Kebab, storia e origini

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Simili, quanto meno nell'aspetto, in realtà le differenze tra salsa di soia e tamari sono più di una e interessano sapore e proprietà.

Qual è la differenza tra salsa di soia e tamari

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La salsa tamari è una tipologia di salsa di soia più aromatica e nutriente oltre che naturalmente senza glutine.

Cos'è la salsa tamari?

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I limoni sotto sale, anche noti come limoni confit, sono una preparazione semplice molto utilizzata nelle ricette del nord africa.

Limoni sotto sale: la ricetta e gli utilizzi

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