Cibi etnici
Qual è la differenza tra salsa di soia e tamari
Simili, quanto meno nell'aspetto, in realtà le differenze tra salsa di soia e tamari sono più di una e interessano sapore e proprietà.
FoodPane africano, la ricetta del pane injera
Il pane africano, noto come injera, è una sorta di crepes a base di farina di teff, scopriamo come si prepara e come si serve.
FoodMirin: cos'è e come usarlo
Simile al sake e tipico della cucina giapponese il mirin conferisce ai piatti dolcezza e aromaticità, vediamo di scoprire cos'è e come usarlo.
FoodHotteok, la ricetta dei pancake dolci coreani
Si fa presto a dire pancake, gli hotteok sono la risposta coreana alla classica ricetta a stelle e strisce ma attenzione sono molto diversi!
FoodMiso: cos'è e come utilizzarlo
Molto apprezzato nella cucina asiatica, questo ingrediente fermentato è ricchissimo di proprietà: scopriamo cos'è il miso e come utilizzarlo.
FoodZuppa di miso, la ricetta originale
La zuppa di miso è una ricetta tipica della cucina giapponese realizzata con brodo di pesce e alghe e servita con il tofu.
FoodKuzu, cos'è e dove si compra
Il Kuzu è un addensante vegetale originario del Giappone, scopriamo cos'è di preciso, dove si compra e come di utilizza.
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