Carne & Salumi
Carne plant based, meno proteine e poco digeribili dice una ricerca
Un team di ricercatori italiani ha confrontato le differenze tra le proteine nella carne plant based e quella tradizionale.
FoodConsumo carne, solo il 12% degli americani mangia il 50% della produzione USA
Secondo una ricerca, solo una piccola parte dei consumatori americani mangia più di metà della produzione di carne bovina.
FoodChe differenza c’è tra pancetta e bacon?
La differenza tra pancetta e bacon sta nel taglio di carne utilizzato e nel metodo di preparazione, ma non coinvolge la qualità dei prodotti.
FoodLardo di Colonnata, una storia legata a quella del marmo
Il lardo di Colonnata è un prodotto gastronomico ricercato in tutto il mondo la cui storia si lega a quella dei cavatori di marmo.
FoodGrigliate: consigli e accorgimenti su come preparare la carne in sicurezza
Durante le grigliate è facile distrarsi o sorvolare su alcuni aspetti, ecco i consigli su come maneggiare e preparare la carne in sicurezza.
FoodCos’è la carne salada, specialità trentina?
Capire cos’è la carne salada significa fare un salto nella storia gastronomica del Trentino e immergersi nelle tradizioni contadine.
FoodQual è la differenza tra griglia e barbecue?
La differenza tra griglia e barbecue risiede in temperature di cottura, tempi di preparazione e tagli di carne da preferire.
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