Sicurezza alimentare
L'additivo E551 Biossido di Silicio potenzialmente pericoloso per i celiaci
Un nuovo studio mette in discussione la sicurezza dell'E551, il biossido di silicio potrebbe essere pericoloso in particolare per i celiaci.
SaluteDal Brasile un nuovo sensore per pesticidi biodegradabile
Un nuovo sensore biodegradabile può monitorare i livelli di pesticidi tramite il contatto diretto con la superficie di frutta e verdura.
SaluteMicroplastiche negli alimenti, tracce anche nelle proteine
Uno studio ha certificato che le microplastiche sono ormai in tutti gli alimenti, dalla carne al pesce, passando per le proteine vegetali.
SaluteFrutta con pesticidi: li potrebbe contenere 1 frutto su 2 dice Legambiente
La nuova edizione del rapporto Legambiente evidenzia la presenza di pesticidi nella frutta e in altri alimenti in Italia.
SaluteGlifosato, l'Unione Europea ne consentirà l'utilizzo per altri 10 anni
Un mancato accordo tra gli stati membri UE ha portato al rinnovo dell'approvazione per l'uso del diserbante glifosato in Europa fino al 2033.
SaluteAlimenti plant-based: anche le alternative alla carne colpite dai batteri
Così come la carne anche le alternative plant-based sono colpite da batteri e richiedono la giusta attenzione in cucina per essere sicure.
SaluteCos’è l’Anisakis: il parassita del sushi?
L’Anisakis è un parassita potenzialmente molto pericoloso che si annida nell’intestino dei pesci e che è tristemente noto come verme del sushi.
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