Beta glucani, proprietà e benefici
Proprietà e benefici dei beta glucani
Proprio per via della loro indigeribilità i beta glucani passano indenni attraverso lo stomaco e arrivano integri all’interno dell’intestino dove non vengono assimilati dall’organismo. Al contrario, svolgono una importante azione di «pulizia». Tra le principali proprietà e benefici ci sarebbero qualità ipocolesterolemizzanti e ipoglicemizzanti, vale a dire la capacità di limitare l’assorbimento di colesterolo e di zuccheri facilitandone l’espulsione attraverso le feci.
Tuttavia non basta un consumo occasionale di lievito, avena o funghi per assumere la quantità necessaria. Non solo le concentrazioni in questi alimenti è generalmente bassa, ma il nostro tratto gastrointestinale non è preparato per digerire interamente il lievito ed «estrarre» una forma pura di beta-glucani dalle pareti cellulari. La maggior parte di questi arriva quindi in una forma impura che può interferire sulla loro azione diretta. Con studi più approfonditi i ricercatori sono convinti di poter arrivare all’estrazione di beta glucani di alta qualità.
Raccontare e spiegare cibo, sostenibilità, natura e salute. Un obiettivo più facile a dirsi che a farsi, ma nella redazione di inNaturale non sono queste le sfide che scoraggiano. Siamo un gruppo di giovani affiatati in cerca del servizio perfetto, pronti a raccontarvi le ultime novità e le storie più particolari.
Raccontare e spiegare cibo, sostenibilità, natura e salute. Un obiettivo più facile a dirsi che a farsi, ma nella redazione di inNaturale non sono queste le sfide che scoraggiano. Siamo un gruppo di giovani affiatati in cerca del servizio perfetto, pronti a raccontarvi le ultime novità e le storie più particolari.
