Prosciutto di cocomero: 75 $ per il nuovo trend di NY

New York è stata scossa da una vera e propria novità il prosciutto di cocomero: un’anguria affumicata e arrostita servita affettata come fosse un vero prosciutto appena uscito dal forno. Si chiama Smoked Watermelon Ham è il suo aspetto unico sta letteralmente facendo impazzire i newyorkesi e la rete.

Il segreto del prosciutto di cocomero

Si tratta dell’ultima creazione dello chef Will Horowitz del ristorante Duck's Eatery di New York e si tratta di un vero e proprio inganno per gli occhi. L’aspetto è quello di un arrosto fatto e finito: abbrustolito all’esterno e al sangue all’interno. Anche la consistenza che si intuisce osservando il taglio col coltello sembra proprio quella di un prosciutto arrostito, ma la realtà è bene diversa, infatti si tratta di un cocomero. Un’anguria sottoposta a un trattamento di affumicatura e arrostitura della durata di cinque giorni, per un risultato che non può che incuriosire.

Duck's Eatery era già noto in città per la sua offerta di pietanze vegetali affumicate ma col prosciutto di cocomero è riuscito ad ottenere una visibilità globale. Tuttavia, assicura lo chef, non diventerà necessariamente il piatto di punta del menù. Di certo verrà venduto, ma questo non significa che il ristorante si trasformerà - citiamo lo chef - in una «dannata bancarella per la vendita dei cocomeri». Il messaggio è chiaro, ma la nostra curiosità rimane alta.