Differenza tra mandarino e mandarancio

La differenza tra mandarino e mandarancio, considerando l’arrivo dell'autunno, è da tenere a mente quando ci si trova dal fruttivendolo di fiducia o al supermercato. Si tratta di due agrumi che, ad una prima occhiata inesperta, possono essere confusi, ma con un po’ di attenzione e le conoscenze giuste è facile distinguerli.

Mandarino

Per parlare della differenza tra mandarino e mandarancio è utile partire del primo agrume, conosciuto tecnicamente come Citrus reticulata: ha una dimensione abbastanza piccola e una forma schiacciata, per intenderci, diversa da quella dell’arancia, che è più grande e sferica. Un aspetto interessante di questo frutto è la facilità con cui si può sbucciare, a differenza di altri la cui buccia rimane più aderente agli spicchi.

Mandarancio

La prima e fondamentale differenza tra mandarino e mandarancio è che quest’ultimo è un ibrido, creato unendo, come suggerisce il nome, il mandarino e le arance. In particolare si tratta di un innesto i cui frutti hanno una dimensione intermedia tra i due agrumi, prendendo caratteristiche da entrambi. Un aspetto interessante è che di mandarancio esistono diverse varietà, come il mandarino tangerino, una delle più diffuse e conosciute.

Da punto di vista del sapore la differenza tra mandarino e mandarancio non è così spiccata, considerando che il secondo agrume è più dolce di un’arancia ma con gusto più deciso del semplice mandarino. Tende anche ad essere meno acidulo, motivo per cui è molto apprezzato anche per le spremute.