Il cibo israeliano è il nuovo trend negli Stati Uniti

Il cibo israeliano è il nuovo fenomeno del momento negli Stati Uniti, e osservare come questo nuovo trend si stia diffondendo è oltremodo interessante. Non si tratta della solita riscoperta di una generica cucina Medio Orientale, ma di una attenta ricerca per ricreare le migliori ricette israeliane. Ma cosa sta accadendo esattamente?

Cibo israeliano e nuove catene di ristoranti

Los Angeles e New York sono i due fulcri attorno ai quali il cibo israeliano sta vivendo la sua rinascita, e non è difficile accorgersene. Nuovi locali dedicati a questa cucina ancora poco conosciuta stanno sorgendo in ogni angolo di queste grandi metropoli, sottolineando come i loro menù non siano semplicemente mediorientali ma israeliani per esattezza.

Ingredienti come il labneh, una via di mezzo tra lo yogurt e il formaggio o lo za'atar, un particolarissimo mix di spezie, stanno diventando sempre più richiesti. Perfino lo stile con cui si consumano le vivande, con piatti al centro del tavolo e un servizio rigorosamente con le mani.

Assieme ai piatti e alla gastronomia poi si sta diffondendo anche una nuova consapevolezza di un Paese che può definirsi tale da una manciata di anni, che cerca anche nei suoi piatti un’identità importantissima da riscoprire. Chissà che non possa bastare una rinascita del cibo israeliano per diffondere più curiosità riguardo quella regione del mondo.