Spuntini notturni e dieta, tra leggende e realtà

Diciamolo, questo è un classico caso di conoscenza popolare: cenare o consumare uno spuntino appena prima di andare a dormire non fa bene. La convinzione nasce dall’idea che durante la notte il nostro metabolismo rallenti al punto di non essere in grado di gestire a dovere le calorie ingerite, che verranno più facilmente stoccate come riserve. La scienza però non è d’accordo.

Il parere dei nutrizionisti

Cominciamo a smentire un assunto di base: non è vero che il metabolismo rallenta durante la notte, come dimostrano diversi studi, in particolare uno intitolato Overnight and basal metabolic rates in men and women, dove si conclude che non c’è differenza. Il nostro corpo consuma energia - metabolismo basale o BMR - allo stesso modo durante la veglia e il sonno, anzi, esistono alcuni dati che sembrerebbero indicare un maggior consumo appena prima di addormentarsi.

Allo stesso tempo però, altri studi avrebbero dimostrato come le persone che consumano cibo prima di andare a letto siano più soggette a un aumento di peso. Il punto è che le calorie «notturne» non sono fanno prendere peso perché assunte prima di addormentarsi, piuttosto sono spesso un vero e proprio extra calorico inutile per il nostro organismo. In poche parole, gli spuntini notturni sono quasi sempre un indicatori di cattive abitudini alimentari, non per il mangiare tardi, ma per il mangiare troppo.

Tutta questione di cattive abitudini

Il dubbio successivo è legato alla sensazione che hanno alcuni di dormire meglio dopo aver mangiato. Anche questo è un mito o ha le sue basi scientifiche? I risultati di alcuni studi avrebbero dimostrato che sì, dormire con lo stomaco pieno garantirebbe sonni migliori. Coerentemente con quanto detto finora gli scienziati sono convinti che una cattiva nottata possa portare a diverse problematiche, tra cui un aumento di peso.

Insomma, potete stare tranquilli: se avete la sensazione di dormire meglio con lo stomaco pieno concedetevi tranquillamente uno spuntino, l’importante è non eccedere il quantitativo di calorie giornaliere consigliate.

Fonti: europepmc.org - authoritynutrition.com - sites.psu.edu

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