I piatti da non ordinare mai al ristorante secondo gli chef

Ebbene si, al ristorante, ci sono alcuni piatti da non ordinare. Al di là dei personalissimi gusti di ognuno esistono certe pietanze che è meglio evitare durante una serata fuori. A dirlo non sono recensioni in mala fede ma gli stessi chef che spiegano cosa è meglio evitare. Dai molluschi all’olio al tartufo, i professionisti ci spiegano come spendere bene i nostri soldi al ristorante.

Carne ben cotta

La richiesta di carne ben cotta fa sempre storcere il naso agli chef, salvo esplicite necessità come l’età avanzata o una gravidanza. Spesso la richiesta di una buona cottura può essere la scusa per la cucina di servire i tagli meno pregiati della carne ordinata, dal momento che la qualità verrà più facilmente occultata dalla cottura.

Olio al tartufo

Richiedere olio aromatizzato al tartufo spesso non è una scelta intelligente. Infatti, spesso, il sapore di tartufo viene ricavato grazie all’utilizzo di sostanze chimiche e non certo utilizzando il pregiato frutto della terra. Certo se siete in un agriturismo in Piemonte, nel regno del tartufo, forse potrete fidarvi un po’ di più.

Cozze

Hamburger gourmet

Non c’è alcuna ragione per pagare più di 20 euro per un hamburger. Questo nasce come piatto «povero» e così deve rimanere. Spesso i ristoranti guarniscono gli hamburger con ingredienti pregiati, il che non è altro che un pretesto per gonfiare il prezzo in maniera spropositata.

Specialità di pesce misto

Salvo ci si trovi in una località di mare, specialmente il lunedì, il pesce andrebbe evitato. I ristoranti si riforniscono di norma a metà settimana per il pienone del week end. Le specialità di pesce quindi sono spesso una scusa per svuotare il frigorifero dalla materia prima ormai non più così fresca.

Andare al ristorante è sempre un piacere, tuttavia se non si ha un rapporto personale con lo chef, fare attenzione ad alcune accortezze potrebbe risparmiarvi brutte sorprese o dei veri e propri attentati al vostro portafoglio.