Margarita Guacamole: un'idea per l'estate

Preparare un Margarita guacamole è facile come bere un bicchiere d’acqua, un’idea perfetta per l’estate con i suoi lunghi aperitivi serali. Questa rivisitazione del guacamole infatti è la ricetta perfetta per chi vuole preparare qualcosa di veloce da portare a tavola, senza dimenticare sapore, freschezza e originalità.

Ingredienti per 4 persone

• 3 avocado maturi
• 32 g di cipolla rossa a cubetti
• 32 g di coriandolo tritato
• 1 jalapeno senza semi
• 3 cucchiaini di succo di lime
• 3 cucchiaini di tequila
• 1 cucchiaino di triple sec
• sale Kosher q.b.
• spicchi di lime

Per preparare il Margarita guacamole dovete cominciare dall’avocado. Vi abbiamo già raccontato come coltivarlo in casa e come accelerare la sua maturazione, quindi non avete scuse per non averne 3 perfetti a portata di mano. Togliete il seme gigante e mettete la polpa in un contenitore, per poi usare una forchetta e ridurre il tutto in un composto abbastanza cremoso.

A questo punto non vi resta altro che unire gli altri ingredienti. Mescolate bene tutto in modo che risulti una crema abbastanza omogenea, aggiungete qualche fiocco di sale per guarnire e qualche spicchio di lime. Potreste passare qualche fetta dell’agrume sul bordo assieme a del sale della ciotola in cui servirete il Margarita guacamole, così da presentarlo come se fosse il vero cocktail. Ora non vi rimane che mettere le mani su delle ottime nachos e il gioco è fatto.