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Che differenza c'è tra castagne e caldarroste?

Che differenza c'è tra castagne e caldarroste?

Alimento simbolo dell’autunno castagne e caldarroste finiscono sui nostri piatti durante questo periodo, ecco la differenza

Chi non ama un po’ di castagne arrivato l’autunno? Sin dai tempi antichi un alimento fondamentale per la dieta in molte parti d’Italia, le castagne mantengono tutt’oggi una presenza importante e gustosa tra le prelibatezze d’autunno. Tra castagne, marroni, caldarroste, castagne al forno o bollite che finiscono nei nostri piatti può capitare di domandarsi quale sia la differenza.

differenza castagne caldarroste marroni
Foto: Pexels

Castagne e caldarroste: qual è la differenza?

Se vi siete mai chiesti che differenza c’è tra castagne e caldarroste la risposta è semplice: nessuna. Col nome “caldarroste” semplicemente si indica un particolare modo di cucinare le castagne: arrosto, per l’appunto. Si tratta del metodo più classico e immediato di preparare le castagne che richiede semplicemente una padella forata, una fiamma e un poco di tempo. Per preparare le caldarroste basta incidere ogni castagna per evitare che scoppi durante la cottura. Dopodiché vanno cotte in padella forata a fiamma media per 20-30 minuti. Per non scottarvi le dita consigliamo di attendere qualche minuto prima di sbucciare le caldarroste e gustarle appieno.

Tutti i modi di cucinare le castagne

Se tra castagne e caldarroste non esiste particolare differenza, ne esiste invece tra caldarroste e altri metodi di cucinare le castagne. Ad esempio singolarmente gustose sono le castagne al forno dove, ancora una volta bisogna incidere le castagne per evitare che scoppino dopodiché è sufficiente lasciarle in forno a 200°C per una 30ina di minuti prima di gustarle. Che dire invece delle castagne bollite? Dal sapore decisamente unico, richiedono un tempo di cottura di almeno 40 minuti o anche più nei casi delle castagne più grandi ma l’esperienza è sicuramente differente.

Altro metodo comune per cucinare le castagne è l’utilizzo del vapore che permette di conservare al meglio proprietà e gusto originale del frutto. Per qualche motivo siete senza fiamma o forno? Nessun problema: è anche possibile cucinare le castagne al microonde in 5 minuti a 750W di potenza. Prima però assicuratevi di aver lasciato le castagne a mollo in acqua per 20-30 minuti e, come di consueto, averle incise per evitarne lo scoppio.


REDAZIONE
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Raccontare e spiegare cibo, sostenibilità, natura e salute. Un obiettivo più facile a dirsi che a farsi, ma nella redazione di inNaturale non sono queste le sfide che scoraggiano. Siamo un gruppo di giovani affiatati in cerca del servizio perfetto, pronti a raccontarvi le ultime novità e le storie più particolari.

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