5 consigli per comprare surgelati in sicurezza al supermercato

Comprare surgelati al supermercato in tutta sicurezza non è così semplice, ma seguendo i giusti consigli si può andare sul sicuro. Il tema più importante è, senza dubbio, la catena del freddo: perché un alimento surgelato rimanga sano e il più possibile incontaminato la sua temperatura non deve mai salire sopra i -18°/-15° gradi. Per raggiungere questo obiettivo è importante controllare in fase di acquisto le condizioni del prodotto, ma anche essere organizzati per il trasporto. Ecco allora 5 consigli da seguire per acquistare i surgelati in tutta sicurezza.

1. Controllare temperatura e brina

Prima ancora di procedere a comprare surgelati al supermercato è bene controllare che il congelatore in cui si trovano sia in condizioni ottimali:

• La temperatura indicata deve essere di -18° gradi.
• Non deve essere presente brina.
• Nel caso di tratti di banchi frigo aperti controllare che non siano eccessivamente pieni.

2. Comprare i surgelati alla fine

Nonostante si possano prendere tutte le precauzioni del caso il tempo limite per portare la spesa a casa non dovrebbe mai superare i 30 minuti. Su questo lasso di tempo possono incidere diversi fattori, tra cui la stagione e il riscaldamento, per esempio, presente nella macchina, in ogni caso è importante non perdere tempo.

5. Aspettare prima del consumo

Un altro aspetto spesso sottovalutato è la pausa in freezer prima del consumo: in questo caso comprare surgelati in sicurezza vuol dire anche aspettare che i prodotti riacquistino la loro temperatura di surgelazione. Questo consiglio può essere più o meno valido a seconda degli alimenti, quindi è buona cosa dare un’occhiata alla confezione prima di procedere.