Esiste il tartufo biologico?

Il tartufo biologico esiste e si può trovare in commercio con tanto di certificazione europea, nonostante in molti credano che sia un prodotto prevalentemente raccolto in mezzo alla natura. Eppure questo tipo di fungo, che cresce sottoterra, può giovare di una certificazione bio per una serie di motivi non scontati, come per esempio la tutela della provenienza e i metodi di raccolta, lavorazione e conservazione dei prodotti trasformati del tartufo.

Cosa bisogna sapere del tartufo biologico

Uno dei motivi per cui i consumatori possono essere interessati al tartufo biologico è che il fungo, per quanto con difficoltà, si può coltivare. E quelli che vengono cresciuti in appezzamenti di terreno specifici possono essere fertilizzati, per esempio, o aiutati con altri composti.

• Tartufo Bianco Pregiato
• Tartufo Bianchetto o Marzuolo
• Tartufo Nero Estivo o Scorzone
• Tartufo Nero Pregiato
• Tartufo Uncinato

I vantaggi del tartufo biologico non si limitano alla qualità nutrizionale e organolettica del prodotto, ma coinvolgono anche il rispetto per l’ambiente e l’utilizzo di metodi che premiano la sostenibilità e i ritmi naturali della foresta.