Cos'è la Veganuary challenge e i consigli per affrontare la sfida

Come funziona

Per partecipare non serve altro che un po’ di buona volontà. Ma anche un indirizzo email. Il primo passo è infatti andare sul sito italiano di Veganuary e registrarsi con il proprio indirizzo di posta elettronica. In questo modo, si potranno ricevere i messaggi dei promotori della sfida. Non solo incoraggiamenti, ma anche un ricettario tutto da scoprire con pietanze mai provate, come l’hummus di cannellini o carciofi, le lasagne al ragù di lenticchie, le cotolette di cavolfiore e perfino il tiramisù vegano. Ogni giorno, per 31 giorni, arriverà un’email con un menu diverso. Inoltre, si troveranno le indicazioni su come fare la spesa senza mettere nel carrello derivati animali.

I consigli per la sfida

Buttarsi senza la giusta consapevolezza potrebbe però portare ad abbandonar la sfida alla prima difficoltà. Per questo, sul suo sito, Veganuary dà una serie di consigli su come fare i primi passi per sperimentare la dieta vegana:

• pianificare cosa si mangerà e cosa si dovrà acquistare prima di iniziare (alcuni trovano molto utile fare un menù settimanale);
• verificare se nella dispensa ci sono già prodotti “inconsapevolmente” vegani (pasta, riso, ceci, erbe e spezie e molto altro);
• non complicarsi la vita stravolgendo le proprie abitudini (il gelato può essere sostituito dalla sua versione vegana, come molti altri alimenti);
• “veganizzare” i propri piatti preferiti, ad esempio la pasta alla carbonara;
• sperimentare nuove ricette, una volta acquisite le basi vegane;
• avere sempre con sé gli snack giusti (un sacchettino di frutta secca o un frutto) quando si è in giro per non cadere in tentazione;
• non demordere se il primo prodotto provato non è buono e provarne un altro (se il latte di soia è bocciato, ci sono quelli di riso, d’avena, di cocco e molte altre varianti);
• non rimproverarsi troppo se per errore si mangia un ingrediente “proibito”, siamo esseri umani!