Chef famosi, le citazioni migliori dei re della cucina
Che la cucina sia un atto di amore è cosa nota, soprattutto se a ricordarlo sono proprio i re della cucina! Da Gualtiero Marchesi ad Alain Ducasse, ripercorriamo il senso profondo del cucinare con le citazioni più belle di alcuni degli chef più famosi al mondo.
Le migliori citazioni di chef famosi
“La cucina è di per sé scienza, sta al cuoco farla diventare arte.”
Gualtiero Marchesi
“Una ricetta non ha anima; è il cuoco che deve mettercela.”
Thomas Keller
“Quando mia madre ci dava da mangiare il pane, distribuiva amore”
Joel Robuchon
“Cucinare è un atto d'amore perché lo fai per gli altri.”
Carlo Cracco
“La cucina è pensiero lento ed esecuzione veloce.”
Massimo Bottura
“La pressione sui giovani cuochi di oggi è molto più grande rispetto al passato in termini di competenze sociali, capacità di marketing, tecniche di cottura, personalità e, soprattutto, di presentazione del piatto. È pertanto necessario essere forti. Fisicamente in forma. I miei cuochi vengono così pesati ogni volta che entrano in cucina.”
Gordon Ramsay
“Il cuoco è un artista, è un individuo che lavora su tutti i sensi: gusto, olfatto, vista, tatto e persino udito.”
Guillermo Rodriguez
“Cucinare è il mio modo di comunicare, lo strumento per dare sfogo alla mia creatività, è il dono che mi permette di esprimere spontaneità. Ma è anche una sfida, perché richiede di mescolare sapori e odori in modo sempre nuovo e sorprendente, nella speranza che chi assaggerà il piatto capisca e apprezzi la ricetta.”
Alessandro Borghese
“Saper cucinare significa essere in grado di trasformare tutti i tipi di ingredienti freschi in pasti, quando sono in stagione, nelle loro migliori condizioni e il loro prezzo è più economico.”
Jamie Oliver
“Il successo non arriva trasportato dall'acqua e non cade neanche dal cielo. Per avere successo in cucina bisogna lottare.”
Antonino Cannavacciuolo
“Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia.”
Heinz Beck
“Cucinare è creare emozione.”
Joel Robuchon
“Si può essere dubbiosi, avere il sospetto e la legittima paura di non farcela, ma di fronte all’avversità bisogna reagire con forza e fierezza.”
Giorgio Locatelli
“È una storia d'amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano.”
Alain Ducasse
“Gli chef hanno una nuova opportunità – e forse anche un obbligo – di informare il pubblico su ciò che è buono mangiare e perché.”
René Redzepi
“Questo è il mio consiglio: impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non aver paura e, soprattutto, divertiti.”
Julia Child
“Io non seguo il cibo di tendenza.”
Éric Ripert
