Infusión de jengibre y limón: beneficios, receta y contraindicaciones
La infusión de jengibre y limón es una bebida caliente, ideal para tomar durante los meses fríos gracias a los muchos beneficios que la convierten en una aliada de la salud. En la receta, obviamente no deben faltar el jengibre y el limón: el primero es una especia - cuyo nombre científico es Zingiber Officinalis - obtenida de la raíz de una planta oriental, que es capaz de estimular el metabolismo y purificar el cuerpo de toxinas y residuos; el segundo, entre otras cosas, fortalece el sistema inmunológico.
Los beneficios
La infusión de jengibre y limón es ideal para el otoño y el invierno, ya que tiene propiedades antigripales, antiinflamatorias, analgésicas y termogénicas, capaces de contrarrestar la gripe, los resfriados, la tos, los catarros y el dolor de garganta, así como de calentar el cuerpo: todo gracias a los principios activos del jengibre y el limón, como los gingeroles, el mucílago, el zingibereno, las resinas, la vitamina C y los flavonoides, que estimulan el sistema inmunológico. Un estudio realizado por la Universidad Estatal de Georgia ha demostrado que el jengibre es capaz de combatir el dolor muscular y articular, los dolores de cabeza y el dolor menstrual.
Los beneficios de la infusión de jengibre y limón también provienen de las vitaminas, minerales y antioxidantes presentes, como la vitamina B6, hierro, calcio, zinc, fósforo y potasio. El jengibre acelera el metabolismo de las grasas, favoreciendo la pérdida de peso, mientras que el limón combate la ansiedad y el estrés, y ambos tienen propiedades digestivas útiles contra las náuseas, la hinchazón abdominal, los calambres y la mala digestión. Las propiedades antioxidantes de esta bebida también contrarrestan la actividad de los radicales libres y el envejecimiento celular.
La receta
Para preparar una buena infusión de jengibre y limón, los ingredientes para una taza son los siguientes:
Ingredientes:
- 2-3 rodajas de jengibre fresco o 1 cucharadita de jengibre seco en polvo;
- 1 rodaja de limón o zumo de limón a gusto;
- 1 taza de agua, unos 250 mililitros.
Preparación:
La preparación es muy sencilla, ya que basta con llevar el agua a ebullición en una cacerola y añadir el polvo de jengibre, removiendo; o, en el caso del jengibre fresco, limpiarlo, cortarlo, pelarlo y sumergirlo en agua hirviendo. Obviamente, se añadirá el limón. La bebida debe dejarse en infusión durante 5 minutos, si se utiliza jengibre seco y durante unos 15 minutos, en caso de jengibre fresco. ¿Cuándo beberlo? La infusión se puede consumir siempre que se quiera o por la mañana con el estómago vacío.
Contraindicaciones
La infusión de jengibre y limón no tiene contraindicaciones especiales, pero debe ser evitada por aquellos que sufren de gastritis y síndrome de colon irritable, mujeres embarazadas o lactantes y aquellos que toman ciertos medicamentos o son alérgicos a alguno de los ingredientes. El consejo es que consultéis a vuestro médico antes de consumirlo, quien, dependiendo del caso específico, podrá indicaros las dosis que se pueden consumir para evitar efectos secundarios.
