Cerveza de aguacate: vegana y amada por los millennials
La cerveza de aguacate podría ser una nueva tendencia que que no hay que dejar de lado, 100% vegana y nacida para satisfacer los deseos de los millennials. Si pensáis que el aguacate se utiliza exclusivamente para aromatizar, os estáis equivocando: la pulpa se utiliza para la fermentación. El resultado, además de afectar a los aromas y sabores de la cerveza, le da a la bebida una textura cremosa muy especial.
Cómo se hace la cerveza de aguacate
Seamos claros: podemos encontrar distintos tipos de cerveza de aguacate y cada fabricante de cerveza tiene su receta favorita. Algunos utilizan el aguacate sólo para la fermentación y otros en cambio lo combinan con otros ingredientes, como la lima y el cilantro, por ejemplo, dando como resultado un sabor más «mexicano». El resultado os puede parecer absurdo, pero este tipo de bebida se parece al guacamole.
Para los amantes de las cervezas más oscuras, algunos cerveceros han combinado una malta más tostada y concentrada con la pulpa del aguacate, creando un producto que se asemeja completamente a una cerveza stout. El sabor sigue siendo más fuerte y no podemos dejar de notar la textura cremosa y el aroma de esta fruta exótica. Además, la ausencia de ingredientes de origen animal la convierte en un producto 100% vegan friendly.
