Cuál es la diferencia entre cafeína y teína?
La cafeína y la teína son dos moléculas de las cuales se habla mucho últimamente. La primera está presente en el café, mientras que la segunda es característica del té. Que estas bebidas son capaces de provocar efectos excitantes los sabemos todos, pero hay un error fundamental de base: la cafeína y la teína son en realidad lo mismo.
La teína no existe
Por desgracia, sí: de la pareja formada por la cafeína y la teína solo existe realmente la primera. O por lo menos, la cafeína también está presente en el té, aunque erróneamente se llame teína. El error reside en que a ambas sustancias se les dieron nombres propios diferentes antes de que se descubriera que eran exactamente la misma molécula. La cafeína no solo está presente en el café, o en el té, como acabamos de ver, sino también en el chocolate, el guaraná y el mate .
Sin embargo, debemos añadir que en el té hay otro compuesto, llamado teanina, cuyas propiedades son muy útiles cuando se toma junto con la cafeína. Se trata de un aminoácido que promueve la relajación y la producción de dopamina. Estas dos moléculas juntas tienen un efecto positivo en la concentración y, en general, en las capacidades cognitivas de las personas. En cualquier caso, es mejor tener presente que no se debe abusar de ninguna de ellas, aunque la verdad es que sería muy difícil alcanzar niveles que puedan resultar realmente peligrosos.
