Una máquina para reproducir alimentos que nos llega directamente del futuro
¿Te imaginas una máquina que haga réplicas de la comida? Los fanáticos de Star Trek ya habrán reproducido en sus cabezas la misma imagen que probablemente inspiró a este grupo de investigadores japoneses. Se llamará Pixel Food Printer y es uno de los experimentos más interesantes del Open Meals Team, que durante años ha estado combinando el mundo de la cocina con la ciencia ficción.
Antes del replicador, el teletransportador
Como te decíamos, al Open Meals Team, siempre le ha encantado jugar entre comida, ciencia y ciencia ficción, desafiando todos los límites de la tecnología a nuestra disposición. Después de todo, ya os habíamos hablado antes sobre la carne cultivada en el laboratorio y las impresoras 3D en la cocina, pero ¿cómo se podría avanzar un paso más? Con una máquina para reproducir comida en todas partes, ¿no? Bueno, pues la impresora de alimentos Pixel tiene como objetivo copiar un alimento y que se puede reproducir en cualquier rincón del mundo utilizando materiales "de base" y combinándolos de una manera concreta.
En este caso, la materia prima son cubitos de 5 mm producidos con gelatina alimentaria de diferentes sabores. La máquina para replicar alimentos esencialmente tiene una «receta» disponible, elaborada tras rastrear y analizar otro alimento, y la va ensamblando cubito a cubito. Solo tienes que echar un vistazo a los videos para hacerte una idea de cómo funciona.
El objetivo de los investigadores a largo plazo es reducir los componentes con los que trabaja la máquina, por ejemplo, reduciendo aún más el tamaño de los cubos. La posibilidad de tener un abanico cada vez más amplio de aromas y colores ayudará mucho a reproducir alimentos cada vez más complejos.
Por supuesto, todavía estamos muy, muy lejos del replicador de Star Trek y su teletransportación, pero si nos llevó menos de un siglo desde el primer vuelo motorizado hasta la llegada del hombre a la luna, quién sabe lo que pasará en los próximos años…
