¿Qué es el bubble tea?
El bubble tea existe en los Estados Unidos desde los años 90, pero la atención mundial como fenómeno de masas sólo explotó cuando millones de personas vieron el vídeo musical de los hermanos Andrew y David Fung "Bobalife" en YouTube. Sólo con la gran resonancia mediática de este vídeo renació el fenómeno del "bobalife" o la "bobcultura" ligada a esta bebida.
El bubble tea como instrumento de identidad cultural de los asiático-americanos
El bubble tea es mucho más que una bebida para los asiático-americanos criados en el enclave asiático-americano de California. De hecho, muchos de ellos pasaban su tiempo libre en la universidad bebiendo un té de leche con bolas de tapioca. El bubble tea, para esa gente, era sin duda mucho más que una bebida. Al igual que otros productos alimenticios que ahora son símbolos de la cultura asiático-americana, el bubble tea es una verdadera identidad cultural y un símbolo de la necesidad de continuidad con sus raíces y orígenes.
Cómo nació la cultura del bubble tea
Se pueden encontrar numerosos testimonios en los que se menciona que ya en el siglo VII el té negro se bebía a menudo añadiendo mantequilla, crema, leche o sal y sésamo. Además, cuando los ingleses coloniales volvieron a los países asiáticos en el siglo XIX, introdujeron definitivamente el hábito del té con leche en la cultura del país. En el sudeste asiático, durante el período colonial, también existía la tradición de degustar bolas de tapioca, con su sabor especial y su textura gomosa. El encuentro de estas dos tradiciones, el té con leche y las bolas de tapioca dio origen al famoso bubble tea, también conocido como té de burbujas. Poco a poco el bubble tea se hizo más y más popular en la cultura asiática. Esta tradición también ha aflorado en los Estados Unidos desde la segunda mitad del siglo XX gracias a los grandes flujos migratorios de personas, especialmente de Taiwán.
Sin duda, las poblaciones involucradas en grandes flujos migratorios han contribuido a la difusión de costumbres y hábitos no sólo en el ámbito cultural sino también en el sector alimentario. Esta necesidad de mantener vivas sus raíces culturales, como en el ejemplo del bubble tea, siempre ha sido importante para apoyar a las personas que se enfrentan a desafíos a menudo difíciles en un país extranjero. Esta es la razón por la cual los jóvenes asiáticos sienten la necesidad de redescubrir los sabores del hogar y las costumbres de su propia tierra simplemente bebiendo un té con leche.
