¿Cuál es la mejor manera de lavar frutas y verduras?
¿Conoces la mejor manera de lavar frutas y verduras? El tema es simple solo en apariencia y por ello los expertos se han involucrado en una extensa investigación para responder a esta pregunta. Pero antes que nada es necesario entender por qué el lavar las frutas y verduras es tan importante.
Guerra contra los pesticidas
La razón principal por la cual las plantas se lavan es la eliminación de pesticidas. Estas sustancias se usan en la agricultura para eliminar bichitos y malezas, y terminan inevitablemente en el producto final que luego terminará en los estantes. Los insecticidas y herbicidas son productos químicos cuya ingesta puede resultar, con las pruebas en la mano, perjudiciales para el organismo. Los sujetos con mayor riesgo son, como siempre, los niños y las mujeres embarazadas.
Se podría pensar que comprar alimentos orgánicos es seguro, pero esta consideración no sería del todo correcta. Las frutas y verduras orgánicas, aunque ciertamente son más seguros que el resto, no están completamente libres de pesticidas. De hecho, en el cultivo orgánico, están permitidos alrededor de 25 plaguicidas, que, aunque menos agresivos, sería mejor no tragar.
El mejor método para lavar la fruta
El método de lavado más extendido es, sin duda, el agua corriente. Este método asegura una eliminación justita de los pesticidas, y no es del todo efectivo. Otro método bastante usado es el que usa agua salada. También es efectivo, pero solo en parte, aunque es una opción mejor que el agua corriente, no es del todo definitiva. Según los expertos, la mejor manera de lavar frutas y verduras es usar una solución de agua y bicarbonato de sodio.
El mejor método para eliminar la mayor cantidad posible de pesticidas consiste en agregar aproximadamente 10 gramos de bicarbonato a 1 litro de agua y sumergir durante 15-20 minutos las verduras que quieras lavar. Como ves, se trata de una solución simple y ecológica que te permitirá proteger tu salud.
