Friday, 28 April, 2017
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Ricordate il vincitore del World's 50 Best Restaurants, l’Eleven Madison Park? A breve dovrà chiudere per ristrutturazioni, ma Daniel Humm, lo chef che quest’anno ha rubato la corona al nostro Bottura, ha deciso di aprire un locale dedicato al fast food, con prezzi contenuti ma

Popolare in Inghilterra tra gli anni ‘60 e ‘70, il ‘U-Pick’ o ‘Pick your own’ permette ai clienti di raccogliere personalmente i propri frutti direttamente nel campo dell’agricoltore, accorciando enormemente le distanze tra produttore e tavola. Oggi questa pratica sta tornando alla ribalta anche in

L’idea è stata di tre amici, i fratelli Massimiliano e Filippo Paccagnella e Davide Pedon, giovani imprenditori che hanno intrapreso l’avventura oltre oceano portando alto il vessillo della cucina italiana, con un tocco di originalità. Così nasce Tramezzini, un marchio registrato negli Stati Uniti e

L'acquacoltura in Cile essere sull’orlo del collasso, almeno è quanto sembrerebbe emergere da uno studio pubblicato su Scientific Report, una testata dello stesso gruppo di Nature.

Un gruppo di ricercatori dell'Università di Chicago e dell'Università di Pittsburgh hanno pubblicato uno studio sulla rivista Science in cui si ipotizza che dietro alla celiachia ci sia una famiglia di virus tanto comuni quanto asintomatici, i reovirus, in grado però di innescare una risposta

L’articolo pubblicato su Nature del 25 Aprile potrebbe rappresentare una vera svolta in fatto di salute prenatale: un gruppo di ricercatori è stato infatti in grado di ricostruire un utero sintetico dove poter portare a termine le ultime fasi di gestazione in maniera completamente artificiale.

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Amanti del classico caffè espresso o dell’americano, della varietà arabica o robusta, oggi siete messi alla prova: riuscireste mai ad

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